Ropiteau Frères : de grands vins blancs hors du Triangle d’Or

                                                                                                                                             janvier 2009


Spécialiste des grands vins blancs de Bourgogne, la maison Ropiteau Frères vinifie également des appellations moins connues mais au potentiel très intéressant. C’est le cas d’Auxey-Duresses, village viticole de la Côte de Beaune, voisin de Meursault, dont l’appellation couvre 141 hectares, dont seulement 43 sont plantés en chardonnay. Les raisins proviennent d’une vieille vigne très bien cultivée plantée sur le versant face à Meursault.

La vinification et l’élevage sont conduits de la même manière que pour les grands blancs : fermentation alcoolique tranquille et à basse température, pour permettre aux levures indigènes de travailler dans les meilleures conditions possibles, puis, élevage long de 13 mois en fût de chêne avec 15% de fûts neufs.

En fonction du millésime, quelques bâtonnages pour apporter de l’onctuosité au vin, c’est le cas du 2008. Le premier millésime vinifié, le 2007, a donné cinq pièces (soit l’équivalent de 1500 bouteilles) d’un vin avec beaucoup de caractère, très équilibré et à la texture fine. Vin qui sous des abords de grande finesse cache une vraie complexité doublée d’une puissance très surprenante, ce qui lui donnera un équilibre parfait.

Devant la qualité du 2007, cinq pièces ont été vinifiées en 2008. Les premières dégustations laissent apparaître un vin sur la fraîcheur, légèrement plus minéral que le millésime précédent. Cette année, quatre nouvelles appellations complètent la gamme : Corton-Charlemagne, Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot, Puligny-Montrachet 1er cru Champ Gain, Meursault Les Millerands.


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Véronique Desmazure & Nathalie Bergès-Boisset




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