MÂCON-IGÉ SOUS LA ROCHE 2015

Aire de production

Appellation régionale de Saône-et-Loire qui s’étend sur 3 868,27 ha (dont 3 345,82 ha en blanc) sur les hauteurs du Mâconnais entre 100 et 400 m d’altitude. La parcelle est située sur les coteaux du village d’Igé, à une altitude d’environ 275 m et bénéficie d’une exposition Ouest/Nord-Ouest. Cette implantation particulière rend le climat tardif et donne des vins très frais. Le lieu-dit « Sous la Roche » tient très certainement son nom du fait que la vigne est placée en contrebas d'une bordure de roches dominant la Côte à cet endroit.

Origine

Le terroir du Mâconnais diffère sensiblement de celui des régions plus septentrionales de la Bourgogne. Il peut être argileux, siliceux ou granitique. Le lieu-dit « Sous la Roche » bénéfice d’un sol calcaire et d’un sous-sol silicieux qui donnent au vin son caractère frais et minéral.

Cépage

100% Chardonnay

Notes de dégustation

COULEUR : bel or blanc.
NEZ : bouquet d'arômes floraux (acacia, chèvrefeuille) et fruités (agrumes).
PALAIS : attaque vive et acidulée. On retrouve les arômes fruités. Belle rondeur.

Vinification et élevage

La vinification se déroule en cuve inox thermo-régulée pendant 10 jours afin de conserver la fraîcheur du cépage. L’extraction est quant à elle réalisée par remontages afin de donner au vin plus d’intensité. L’élevage se fait aussi en cuve inox pendant 6 mois afin de conserver toute la fraîcheur et les arômes variétaux typiques du Chardonnay.

Accords mets et vins

Le Mâcon-Igé "Sous la Roche" accompagne à merveille les salades, les sushis, les volailles et le veau en sauce crémée, les risottos bien crémeux à la viande ou au poisson et les fromages de chèvre.

Service

10°-12°C

Potentiel de garde

3 à 5 ans

Millésime : 2015

Le millésime 2015 fera date en Bourgogne ! Une météo idéale, un état sanitaire irréprochable et une maturité optimale, toutes les conditions étaient réunies pour rendre ce millésime exceptionnel.
Après un hiver relativement doux, le printemps s’est très rapidement installé avec des températures plutôt élevées et un très bel ensoleillement. Grâce à cette météo très clémente, imposant un rythme soutenu aux vignerons, la floraison s’est déclenché début juin et la véraison mi-juillet, et certains raisons ont pu être récoltés dès la fin du mois d’août dans le sud de la Bourgogne. Seule ombre au tableau, la sécheresse, qui a engendré une baisse des rendements, notamment pour les Pinots Noirs.
Les vins blancs sont d’une grande qualité aromatique et d’une belle intensité. Des vins généreux, dignes représentants de ce millésime solaire. Les vins rouges, riches et denses, dévoilent des arômes de fruits mûrs et d’épices. Des vins ronds agréables qui, là encore, démontrent toute la qualité de ce millésime.

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