Aire de production

Meursault est une appellation de la Côte de Beaune. Le vignoble en Premier Cru représente 107,50 hectares. « Les Cras » tirerait son origine du mot « crai » qui signifie terrains pierreux.

Origine

Le sous-sol est principalement argilo-calcaire. Ce vin est issu de différentes vignes situées sur la partie supérieure, côté rouge. Leur exposition est Sud, Sud-Ouest.

Cépage

100% Chardonnay

Vinification et élevage

Les raisins sont triés manuellement dès l’arrivée en cuverie. Ils sont ensuite pressurés dans un pressoir pneumatique qui permet une parfaite extraction du jus tout en respectant l’intégrité du raisin. La vinification et l'élevage se font avec 20% de fûts neufs. Le vin est élevé sur lies avec quelques bâtonnages pendant 10 mois.

Notes de dégustation

COULEUR : Or.
NEZ : 
Arômes toastés.
PALAIS :
Joli fruit en bouche. Belle minéralité en finale.

Accords mets et vins

Ce vin s'accordera à merveille avec les plus grands plats, qu'ils soient composés de poissons fins, de grands crustacés ou encore de volailles en sauce.

Service

12 à 14°C

Potentiel de garde

Jusqu'à 12 ans

Ropiteau Frères en images



Liens

http://www.caves-ropiteau.com/

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