MEURSAULT 1ER CRU LE PORUSOT 2009

Aire de production

Meursault est une appellation de la Côte de Beaune. Le village compte parmi les plus réputés de la Bourgogne. C'est d'ailleurs à Meursault que commence le "Triangle d'Or", zone réputée pour produire les meilleurs vins blancs et délimitée par les villages de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Le vignoble est surtout connu pour ses vins blancs qui représentent 97% de la production.
En bourguignon, « le Porusot » signifie « pierre usée ».

Origine

Le sous-sol est principalement argilo-calcaire. Ce vin est issu de différentes vignes situées à mi-pentes. Leur exposition est Sud, Sud-Ouest.

Cépage

100% Chardonnay

Notes de dégustation

COULEUR : Or.
NEZ : Arômes de chèvrefeuille et de vanille.
PALAIS : Belle attaque sur les fruits blancs type pêche. Beaucoup de gras en bouche. Belle longueur.

Vinification et élevage

Vendangés à la main, les raisins sont triés manuellement dès l’arrivée en cuverie. Ils sont ensuite pressurés dans un pressoir pneumatique qui permet une parfaite extraction du jus tout en respectant le raisin. La vinification et l'élevage se font avec 20% de fûts neufs. Le vin est élevé sur lies avec quelques bâtonnages pendant 10 mois.

Accords mets et vins

Idéal sur du homard, de la langouste, du veau ou des volailles en sauce, le foie gras et les fromages bleus.

Service

12°-14°C

Potentiel de garde

Ce vin pourra se conserver jusqu'à 12 ans

Millésime : 2009

En 2009, la vigne a pu profiter de conditions idéales durant tout son cycle et plus particulièrement lors de sa phase de maturation, baignée de lumière. Soleil et chaleur se sont en effet illustrés tout au long des mois d’août et de septembre, donnant une matière première extraordinaire révélée au cours des vinifications. Un millésime au caractère authentique.

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