CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU 2023

Aire de production

Cette appellation Grand Cru de la Côte de Beaune (uniquement en blanc) s’étend sur les communes d’Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny. Les vignes sont plantées sur les pentes de la colline de Corton.

Origine

La production au total de ce Corton-Charlemagne est de 2200 hl. Cette vigne a été offerte par l’empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu. Elle restera un millier d’années dans ce patrimoine !
Le sol est constitué d’argiles et de marnes blanches.

Cépage

100% Chardonnay

Notes de dégustation

COULEUR: Or pâle aux nuances ambrées.
NEZ: Il s’ouvre sur des arômes généreux et pâtissiers de beurre frais et de brioche, relevés par des notes fruitées d’abricot délicatement fumé.
PALAIS: La richesse s’exprime pleinement, portée par une trame acidulée élégante et une finale subtilement vanillée.

Vinification et élevage

Récolte manuelle en caisses mi septembre 2023. Pressurage doux en grappe entière pendant 2 h 30. La température du mout est descendue à 12°C, puis mis directement en fût sans débourbage pour conserver le maximum de lies.
Elevage en fûts de chêne de 18 mois sans soutirage, ni bâtonnage pour accentuer le caractère minéral du vin, 50 % fûts neufs.

Accords mets et vins

Le souffle, la richesse et la distinction du Corton-Charlemagne indiquent une acidité remarquable, parfaitement maîtrisée par une opulence ronde en bouche, que l'on devra associer à des mets nobles et délicats, mais eux-mêmes puissants et aromatiques. Les candidats naturels seront aussi bien le foie gras, dont l'amertume sera cadrée par la minéralité et la puissance du vin, que, plus classiquement, les crustacés nobles, dont la chair délicatement forte conduit une harmonie spectaculaire : homard, langouste, crabe... Les volailles et le veau en sauce blanche lui feront également honneur, tout comme les fromages bleus.

Service

12 à 14 °C.

Potentiel de garde

10 ans et plus.

Millésime : 2023

Le millésime 2023 a été marqué par des conditions météorologiques capricieuses en Bourgogne. Mais malgré un hiver exceptionnellement doux, un printemps instable et un été oscillant entre pics de chaleurs, fraicheur et pluies orageuses, cette année a ravi la Bourgogne tout entière en lui offrant une récolte abondante et gourmande marquée par des vins fruités et expressifs.

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