PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU ` Les Folatières`

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2014

Aire de production

Puligny-Montrachet, situé sur la Côte de Beaune, représente 211,11 hectares. Cette appellation comporte 17 Climats classés en Premier Cru, soit 98,18 ha en production. La commune de Puligny-Montrachet produit aussi 5 Grands Crus.

Origine

La parcelle est idéalement située à proximité des Grands Crus Chevalier Montrachet et Montrachet. Le sol à forte proportion d'argile confère au vin une minéralité délicate et permet ainsi au Chardonnay de restituer toute sa typicité. L'orientation Sud/Est de la parcelle est idéale. Les vignes bien espacées permettent un travail en profondeur des sols.

Cépage

100% Chardonnay

Accords mets et vins

Ce vin est destiné à honorer une cuisine raffinée: Foie gras, fruits de mer, poissons ainsi que certains fromages (en particulier les fromages de chèvres).