POUILLY-LOCHÉ 2025

Aire de production

Appellation communale créée en 1940, Pouilly-Loché produit exclusivement des vins blancs de Chardonnay sur environ 140 hectares. Située en Bourgogne du Sud, entre Mâcon et Loché, elle fait partie des quatre communes donnant leur nom à un vin blanc spécifique.

Origine

Le vignoble s’étend sur des coteaux exposés est et sud-est, à une altitude de 200 à 350 mètres, offrant un bon ensoleillement et un drainage naturel. Les sols, composés de calcaires, marnes et argiles légères, apportent aux vins fraîcheur, finesse et minéralité.

Cépage

100% Chardonnay

Notes de dégustation

COULEUR : robe jaune pâle brillante aux reflets verts.
NEZ : expressif et élégant, dominé par des notes florales d’acacia, complétées par des arômes d’agrumes et de pêche.
PALAIS : attaque vive et fraîche, suivie de notes de poire et de fruits à coque apportant rondeur et volume, avec une finale longue et harmonieuse.

Vinification et élevage

Les raisins ont été récoltés le 26 août 2025, puis rigoureusement triés afin de ne conserver que les plus belles grappes. Ils ont ensuite été pressés délicatement en pressoir pneumatique, permettant une extraction précise du jus tout en préservant l’intégrité du fruit. Après un débourbage naturel à froid, la fermentation s’est déroulée en cuve inox thermorégulée. Le vin a ensuite été élevé plusieurs mois sur lies fines, avant d’être clarifié et filtré puis mis en bouteille.

Accords mets et vins

Il accompagne tout naturellement les huîtres, crustacés et fruits de mer, fromage de chèvre, volaille et aux fruits exotiques.

Service

Servir idéalement entre 11° et 13°C.

Potentiel de garde

A apprécier dans sa jeunesse pour sa fraicheur, ou attendre quelques années pour des notes de confiture d'abricots, de coing et de poire. Pourra être conservé entre 3 et 5 ans.

Millésime : 2025

En Bourgogne, le millésime 2025 a été marqué par la sécheresse estivale et des maturités parfois irrégulières. Les vendanges précoces ont permis de récolter des raisins sains et concentrés, donnant des vins équilibrés et frais. Rappelant les grands “millésimes en 5”, les rouges promettent élégance et profondeur, tandis que les blancs allient richesse et fraîcheur. Un millésime très prometteur.

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